Рецепты кофе с лимоном, польза и вред напитка

Благодаря сочетанию кофе с лимоном удается получить многогранный тонизирующий напиток. Способов его приготовления существует множество. Добавляя в состав дополнительные компоненты, создаются невероятно вкусные напитки. Нужно лишь знать все тонкости их приготовления.

Как называется кофе с лимоном

Существует далеко не одно название лимонно-кофейного напитка. Среди самых распространенных из них:

• романо,
• по-сицилийски.

Есть также сленговые названия этого коктейля, но в кофейнях чаще всего обозначают этими двумя вариантами.

История происхождения напитка

Первыми начали сочетать кофе и лимон итальянцы. Поэтому такой коктейль чаще всего называют именно кофе по-римски, или же романо. Он сразу вошел в обиход у любителей ночных пиршеств за свойство устранять симптомы похмельного синдрома, которые неизбежно появляются после бурно проведенных ночей.

Сейчас этот напиток употребляют во всем мире. Обусловлено это простотой его приготовления и отменным вкусом.

Вкусовые особенности

Классический эспрессо обладает характерным горьковатым вкусом. Он нравится далеко не всем. Если же его подавать с лимоном, напиток приобретает приятные цитрусовые нотки. Поэтому у каждого есть возможность подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Кофе с лимоном: польза или вред

В цитрусовых содержится большое количество витамина С. Кроме того, в их составе есть микроэлементы, пектины и эфирные масла, оказывающие противовоспалительные свойства. Правда, под воздействием высокой температуры, большинство полезных эффектов теряется. Поэтому употреблять такой напиток с целью оздоровления нецелесообразно. Куда более полезен будет лимон в сыром виде.

Но от такого коктейля все-таки есть польза:

• частично нейтрализует кофеин. Соответственно, его воздействие на организм будет существенно меньшим,
• стимулирует пищеварение. Поэтому его рекомендуется употреблять после плотного обеда, чтобы стимулировать деятельность органов ЖКТ,
• помогает взбодриться,
• стимулирует деятельность ЦНС.

Нередко напиток применяется для похудения. Правда, его польза в этом случае весьма сомнительна. Он действительно способен ускорить метаболизм и вывести из организма токсины, но без правильной организации питания и регулярных физических нагрузок снизить вес все равно не удастся.

Стоит отметить, что полезные свойства наблюдаются только в том случае, если романо употребляется в умеренном количестве. Если его пить чрезмерно часто, будет повышаться кровяное давление и наблюдаться ряд других негативных изменений.

Не стоит употреблять кофе с лимоном на голодный желудок, так как повышается риск развития язвы и гастрита

Рецепты приготовления

Среди множества способов приготовления кофе с добавлением цитрусовых, следует выделить наиболее популярные, полюбившиеся кофеманам.

Классический рецепт

Для приготовления кофе с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:

• чайная ложка молотых зерен,
• чайная ложка сахара,
• 50 мл воды,
• лимонная долька.

Выполняются такие действия:

1. В турку всыпается сахарный песок и прогревается. Он должен стать коричневым.
2. Вливается вода.
3. Добавляется кофейный порошок.
4. Все компоненты перемешиваются.
5. Джезва вновь ставится на плиту.
6. После поднятия пенки емкость отставляется в сторону.
7. Жидкость переливается в чашку. Туда же выкладывается подготовленный ломтик фрукта.

Романо

Для приготовления эспрессо с лимоном понадобится:

• 7 г молотых бобов,
• 6 мл лимонного сока,
• 3 кубика рафинада,
• 40 мл воды,
• лимонная долька.

Выполнить нужно такие манипуляции:

1. Заварить в кофемашине или кофеварке эспрессо.
2. В приготовленный черный кофе влить свежевыжатый сок.
3. Перелить полученную смесь в заблаговременно прогретую чашку.
4. Украсить долькой фрукта.
5. На блюдечко положить рафинад.

С медом

Чтобы приготовить такой напиток, понадобятся следующие ингредиенты:

• чайная ложка измельченных бобов,
• щепотка черного молотого перца,
• половинка чайной ложки лимонного сока,
• 60 мл воды,
• мед (по вкусу).

Технология приготовления:

1. Турку ставят на плиту и прогревают.
2. Всыпают в джезву кофейный порошок и перец.
3. Вливают воду и сок.
4. Прогревают полученную смесь.
5. Емкость снимают с плиты сразу после поднятия пенки.
6. В готовый напиток добавляют мед.

С молоком

Для приготовления кофе с лимоном и молоком понадобится:

• 150 мл американо,
• 150 мл молока,
• сахар (по вкусу),
• 50 г мороженого,
• 10 г лимонной цедры.

Выполняются такие действия:

1. В кофемашине заваривается американо.
2. Молоко прогревается, но не кипятится.
3. Американо переливают в чашку.
4. Добавляют в состав сахар и молоко.
5. Сверху выкладывается мороженое и присыпается цедрой.

С коньяком

Понадобятся такие продукты:

• полторы чайные ложки измельченных зерен,
• 250 мл воды,
• лимонный кружок,
• сахарный песок (по вкусу),
• 30 мл коньяка.

Рецепт подразумевает выполнение таких действий:

1. В прогретую турку всыпаются измельченные бобы и вливается вода.
2. Джезва ставится на небольшой огонь.
3. Как только жидкость начинает закипать, емкость с плиты отставляется в сторону.
4. Таким образом содержимое турки прогревают трижды.
5. Готовый кофе переливают в чашку.
6. Вливают туда спиртное.
7. Добавляют сахар и кружок фрукта.

С имбирем

Для приготовления этого необычного напитка понадобится:

• небольшой кусочек корня имбиря,
• 2 с половиной чайные ложки кофейного порошка,
• щепотка корицы,
• щепотка растертых зерен кардамона,
• 2 соцветия гвоздики,
• лимонный кружок,
• 200 мл воды,
• сахар (по вкусу).

Выполнить нужно такие действия:

1. Корень имбиря очистить и измельчить на терке.
2. Джезву прогреть и всыпать в нее кофейный порошок, а также кардамон, имбирный корень и корицу.
3. Перемешать ингредиенты.
4. Слить в турку воду.
5. Поставить посуду на плиту.
6. Перед закипанием жидкости всыпать гвоздику.
7. Как только вода закипит, снять турку с плиты.
8. Настоять напиток 2-3 минуты и перелить в чашку.
9. Добавить в состав сахар и цитрус.

По-сицилийски

Понадобятся такие продукты:

• 10 г молотых зерен,
• полторы чайные ложки сахарного песка,
• щепотка корицы,
• столовая ложка лимонной цедры,
• 125 мл воды.

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке или чайнике закипятить воду и сразу снять ее с огня.
2. Турку хорошо прогреть на плите.
3. Всыпать в джезву сахар и немного его обжарить.
4. Добавить в состав корицу и измельченные бобы.
5. Влить кипяток.
6. Как только жидкость начинает закипать, снять ее с плиты.
7. Влить столовую ложку ледяной воды. Благодаря этому гуща быстрее осядет.
8. В чашку выложить цедру и сразу после этого влить приготовленный напиток.

Французский рецепт

Для приготовления коктейля по французскому рецепту понадобятся такие ингредиенты:

• 50 мл сливок,
• чайная ложка цедры,
• 2 чайные ложки сахара,
• 25 мл лимонного ликера,
• 10 г молотых зерен,
• ломтик лимона,
• 150 мл воды.

Приготовление:

1. Сливки смешиваются с цедрой и сахарным песком.
2. Полученная масса тщательно взбивается и помещается на 30 минут в холодильник.
3. В турке заваривается кофе и переливается в чашку.
4. В эту же посуду вливается ликер.
5. Сверху располагается охлажденная масса.
6. Украшается коктейль ломтиком цитруса.

При желании дополнительно можно присыпать поверхность орехами

С тростниковым сахаром и чесноком

Понадобятся такие ингредиенты:

• зубчик чеснока,
• чайная ложка молотых бобов,
• 120 мл воды,
• тростниковый сахар (по вкусу),
• чайная ложка коньяка.

Приготовление сводится к выполнению таких действий:

1. Джезву ставят на плиту и пару минут прогревают.
2. Чесночный зубчик очищают, разрезают и выкладывают в турку.
3. Туда же всыпают кофейный порошок и вливают воду.
4. Дожидаются поднятия пенки и переливают жидкость в чашку.
5. Добавляют в состав дольку цитруса, тростниковый сахар и коньяк.

Как пить кофе с лимоном

В Италии традиционный романо принято подавать в чашках с толстыми стенками. На блюдечко при этом кладут дольку цитруса и рафинад. Украшением выступает срезанная в виде спирали полоска фруктовой кожуры.

Этот напиток можно пить как горячим, так и холодным. Идеальным временем для употребления считаются утренние часы. Перед сном наслаждаться изысканным вкусом романо не рекомендуется.

Противопоказания

Далеко не всем можно пить кофе с лимоном. Он противопоказан при гастрите, язве и нарушениях в работе ЖКТ. Также не рекомендуется его употребление в период беременности, лактации. Сочетание цитруса с кофеином оказывает сильное воздействие на нервную систему, дестабилизирует ее. На фоне гормональных изменений, наблюдающихся у кормящих и вынашивающих малыша женщин, при этом возможны следующие изменения:

• депрессивное состояние,
• повышенная тревожность,
• невроз,
• психоэмоциональная нестабильность.

Также вредно пить романо при следующих проблемах со здоровьем:

• атеросклероз,
• ишемия,
• гипертония,
• порок сердца.

Сочетание цитрусовых и кофе – это оригинальное решение. Напитков на основе этих компонентов удастся приготовить множество. Нужно лишь выбрать для себя наиболее подходящий вариант и строго следовать указанной в рецепте инструкции. Результат усилий непременно порадует. Вкус полученного коктейля, без всяких сомнений, вызовет восторг.