Миллионы людей во всем мире являются страстными поклонниками кофе. Кто-то даже не может прожить ни дня без этого тонизирующего волшебного напитка и при его отсутствии в буквальном смысле чувствует себя неважно. Его попробовали и оценили наши древние предки около 700 лет назад, и за время существования возникло множество интересных фактов о кофе.
Интересные факты из истории
По старинному преданию, первым, открывшим изысканные достоинства продукта, стал в 800-е годы пастух из эфиопской Каффы (отсюда название). Он увидел, как его козы с удовольствием объедают листья и становятся резвыми. Попробовав незнакомые доселе плоды, он почувствовал заряд бодрости и рассказал историю про кофе своим землякам.
Как употреблять волшебные зерна, никто не знал. Эфиопы смешивали их с жиром, скатывали шарики и ели, особенно когда предстояла длительная дорога.
Варить напиток первыми научились арабы – суфийские монахи. Затем он широко распространился на Средний и Ближний Восток. В исламе существует категорический запрет на спиртное, поэтому кофе успешно его заменил. Появились первые кофейни – «школы мудрости», где за ароматной чашечкой собирались ученые мужи и обсуждали важные вопросы. Отвар готовили из высушенных оболочек кофейных бобов, позже стали обжаривать их на углях и заливать на полчаса кипящей водой.
Спустя время заведения стали закрываться властями, которые всерьез опасались, что объединенные общими идеями люди могут восстать против них. Но вскоре запрет пришлось снять из-за большого количества протестующих.
Европейцы познакомились с напитком в XVI веке, когда стали совершать путешествия на Восток. Первая европейская кофейня открылась в итальянской Венеции, затем ее примеру последовал французский Марсель. Духовенство всячески противилось его распространению, называя напиток «черной кровью турок» и полагая, что таким образом ислам возьмет верх над христианством. В это же время в Европу завезли шоколад и чай.
Король Великобритании Карл Второй в свое время закрыл кофейни из-за боязни госпереворота и запретил пить кофе.
Однако в Англии он стал столь популярен, что в городе Банбери построили необычную электростанцию, топливом для которой являются отходы выпитого напитка – кофейная гуща.
Завсегдатаями венецианских кафе были некогда Джакомо Казанова, Гете и Рубинштейн, поэт Джордж Байрон и композитор Ференц Лист.
Американцы попробовали напиток позже всех. До этого они употребляли пиво.
Сегодня кофе прочно удерживает вторую ступень в рейтинге самых продаваемых товаров после нефти. Вкусы кофе разнообразны и зависят от условий возделывания, климата, почвы и даже высоты над морским уровнем.
Удивительные факты, связанные с кофе
С кофе связаны интересные факты, многие из которых были ранее неизвестны. Это еще раз доказывает его популярность на планете.
Утверждение, что кофеек вынуждает проснуться и взбодриться, правдиво лишь в отношении лентяев. Выпитая утром чашечка оказывает на трудоголика противоположный эффект. Неодинаково влияет напиток и на людей разных полов: женщинам помогает стать энергичнее, но замедляет темп работы у мужчин.
Из кофейных листьев заваривают превосходного качества чай, который имеет насыщенный вкус и большое содержание антиоксидантов в составе. Поэтому его назначают как средство профилактики для сердечников и больных диабетом.
Для тех, кому он противопоказан, изобрели ноу-хау – специальный ингалятор, с помощью которого можно наслаждаться вдыхаемыми кофейными парами.
Американский ученый бельгийского происхождения Джордж Вашингтон придумал растворимый кофе. Идея возникла у него в голове, когда он увидел остатки высушенного порошка на краю кофейника. Вашингтон открыл производство, его изобретение было весьма популярно у американских солдат.
Ради кофе создали первую веб-камеру. Это случилось в университете Кембриджа для присмотра за кофемашиной.
Для заваривания напитка придумано около 300 приборов, а для обработки зерен – 1200. Всего в мире четыре основных разновидности кофе (по региону культивации):
- арабика,
- робуста,
- либерика,
- эксцельса.
Они подразделяются на сорта, которых более сорока. Самый ценный вид – арабика. А самый дорогостоящий сорт – копи лювак, для производства которого кофейные зерна перегоняют через пищевод индонезийских животных – циветт. Разведение этих зверьков обходится очень дорого, поэтому кружка такого напитка стоит сто долларов.
Существует медицинский рейтинг напитков по вредности:
- Пятое место – капучино. Если пить его без сахара с корицей, он улучшает метаболизм.
- Четвертое – эспрессо. Пара чешек в день улучшает мозговое кровообращение.
- Третье – американо. В нем малое количество кофеина.
- Второе – латте. Готовится на неснятом молоке или сливках.
- Первое – мокачина-чоколатта. Шоколадный вкус имитирован ароматизаторами вместе кофейных бобов, к тому же он содержит много сахара, что делает его совершенно бесполезным.
Самую большую чашку вместимостью 35 тысяч порций сварили в Лас-Вегасе в 2010 году в одном из казино для угощения клиентов.
Наиболее ярыми кофеманами считаются финны – на каждого из этих горячих парней приходится по 12 килограммов кофе ежегодно.
В Бразилии не только установили памятник кофейному дереву, но и выпустили почтовые марки с ароматом кофе как гордость за главный экспортный товар. Микрочастички ароматизатора, нанесенные на поверхность марки, удерживают запах несколько лет.
Каждый день жители земного шара выпивают 500 биллионов кружек бодрящего напитка.
В свое время некоторые предприимчивые дельцы преуспели в деле подделки кофейных зерен из воды, муки и краски. Одного изобретателя аппарата для производства «зерен» даже просили рассказать об опыте.
Любопытные сведения о кофейном дереве
Кофе растет в Центральной Африке, Южной и Центральной Америке, Юго-Восточной Азии. Из-за его популярности начали выращивать вдвое больше деревьев, а количество посадок увеличилось на 80 процентов.
Дерево вырастает до 9-метровой высоты, но для удобства стали выращивать «низкорослые» растения – до 3 метров.
Срывают зерна бережно – руками. Один сборщик за день наполняет около 7 корзин весом 100 килограммов каждая. Рабочим платят по 2-10 долларов за корзинку. После сбора урожая ее цена возрастает до 110 условных единиц.
Продолжительность жизни дерева, как и человека, в среднем 60-70 лет.
Чтобы добыть кофейный боб, нужно заглянуть внутрь ягоды красного цвета. Для получения килограмма зерен необходимо вскрыть 4 тысячи ягод. Выходит, что за год из одного дерева добывают 400-800 граммов кофе.
Необычные традиции
Информация о кофе будет неполной, если не вспомнить о кофейных традициях, существующих в разных уголках планеты в связи с употреблением этого известнейшего напитка.
Греческие девушки на выданье с помощью продукта показывают расположение к парню: подав ему напиток с шапкой густой пены, барышня дает знать, что он ей нравится.
В Эквадоре, где открыли кофейное дерево, употребляют кофе несколько странным образом: варят очень концентрированным, кладут много сахара (до густоты) и ставят в холодильник, откуда достают по мере надобности и заливают кипятком.
В сирийском Дамаске туристы могут отведать местный напиток, носящий название «дьявольского». Его подают на маленькой тарелочке, и выглядит он как клякса, которую нужно слизнуть. Ощущения при этом будут незабываемые: во рту появится острый вкус, человек почувствует необыкновенный прилив сил.
Хотя японцы считаются любителями и ценителями чая, они тоже поклонники кофе, и даже первый день октября посвятили ему.
Тайцы заваривают его с зернами риса, сезама или пшеницы, добавляя много молока.
В Йемене после рождения наследника всех угощают кардамоновым кофеем. Сахар в него класть не принято, поэтому напиток заедают финиками.
В Финляндии на дно кофейной чашки опускают кусочек сыра, который плавится под воздействием горячего напитка.
Малоизвестные данные
За чашечкой ароматного напитка мало кто из его ценителей интересуется, какое влияние он оказывает на организм. Важные факты о кофе помогут в этом разобраться.
Дневная норма потребления – 500 миллиграммов натурального кофе – поможет весь день находиться в тонусе.
Самый вкусный напиток в турке получается, когда его не кипятят, а прогревают до 95 градусов. Как только пенка начнет подниматься, турку следует снять с плиты.
В кофе содержится около 800 ароматических летучих соединений. В одной чашке напитка – порядка 300 антиоксидантов, они в течение целого месяца благотворно сказываются на здоровье.
Соблюдая диету и применяя регулярные физнагрузки, выпивая кофе, можно похудеть, так как этот напиток сжигает жир.
Если спортсмен выпьет более 5 чашек, Международный олимпийский комитет не допустит его к соревнованиям из-за превышения дозы кофеина.
При большом количестве выпитого кофе могут случиться галлюцинации.
Он усиливает действие обезболивающих препаратов. Выпитый кофе повышает кислотность желудка, и лекарства лучше всасываются.
Забавные факты о кофе
Известна легенда о восточном докторе Омаре Шейхе, который, прогуливаясь, увидел благоухающее дерево с необычными плодами. Он нарвал плоды и стал их заваривать, принимая как снадобье. Через некоторое время врачеватель заметил, что самочувствие его намного улучшилось, появились бодрость и работоспособность. Он стал излечивать своим методом безнадежных больных, а рецептуру лекарства открыл своему сыну лишь на смертном одре.
Напиток «капучино» обязан своим названием монахам-капуцинам, темное одеяние которых напоминает цвет напитка, а седые волосы – пенку взбитых сливок.
В давние времена турецкие женихи при помолвке обещали девушкам пожизненно обеспечивать их кофе. Из-за невыполнения клятвы супруга имела право подать на развод.
Замерзшим пассажирам в аэропорту предложили согреться кофе с добавлением виски. Так появился небезызвестный ирландский кофе.
Занимательная история случилась уже в наше время. Недавно кофе был отдан под суд. В 2003 году неапольские фармацевты обвинили его в негативном влиянии на здоровье: повышении давления, сердечных недугах и расстройствах нервной системы. После судебных разбирательств напиток был полностью оправдан, а все обвинения опровергнуты его адвокатами.