Кофейные заменители: напитки и продукты, дарящие бодрость

Число кофеманов ежегодно стремительно увеличивается. При этом всем хорошо известно о том, что чрезмерное употребление кофейных напитков пагубно действует на организм. Поэтому многие начинают задумываться, чем заменить кофе. Есть немало продуктов, обладающих схожим свойством. Некоторые из них даже обладают подобными вкусовыми качествами.

Чем заменить кофе по утрам

Заменить утренний кофе можно различными напитками. Среди достойных альтернатив выделяют следующие:

1. Чай. Оказывает тонизирующий, стимулирующий эффект. Обусловлено такое действие наличием в составе кофеина, теанина, теобромина и теофиллина. Эффект от чая достаточно мягкий.
2. Какао. Рекомендован тем, кому проблематично отказаться от характерного кофейного вкуса. Концентрация кофеина в какао минимальная. Продукт отличается яркими вкусовыми качествами, положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. В его составе содержатся флавониды, способствующие улучшению состояния кожного покрова, нейтрализации свободных радикалов и повышению уровня эндорфина.
3. Цикорий. Этим напитком кофе также можно заменить. Кофеин в нем не содержится, зато отмечается большая концентрация инсулина. Это вещество помогает нормализовать микрофлору кишечника, регулировать уровень сахара в крови. Также в состав входят кальций, магний, способствующие укреплению сердечно-сосудистой системы. Цикорий обладает горьковатым привкусом, схожим с кофе цветом и ароматом.
4. Женьшень. Обладает стимулирующим свойством. Кроме того, продукт оказывает противовоспалительное действие, укрепляет иммунитет, нормализует концентрацию сахара в крови. Благодаря употреблению напитка на основе женьшеня удается получить заряд энергии, бодрости.

Какао Цикорий Женьшень Чай

Почему кофейный напиток бодрит

Кофе пьют утром именно потому, что он помогает взбодриться. Чтобы понять, как достигается такой эффект, нужно прежде всего рассмотреть состав этого напитка:

• кофеин. Это суживающее сосуды вещество, оказывающее гипертензивное воздействие,
• витамин РР, теофиллин, теобромин. Компоненты способствуют расширению сосудов, обладают гипотензивным свойством,
• жиры, дубильные вещества и ряд других составляющих.

Помимо бодрящего эффекта, после употребления кофе отмечается повышение кровяного давления.

Структура алкалоида во многом схожа с аденозином. Это вещество призвано регулировать процесс перехода в состояние сна и бодрствования. Кофеин, замещая его, предотвращает соединение с рецепторами и запуск сигнала о желании спать. Эффект от употребления напитка отмечается спустя всего четверть часа. Мысли становятся ясными, а слабость и усталость исчезают.

Тонизирующий эффект проявляется следующим образом:

• пробуждение. Умственные процессы активизируются, а заторможенность исчезает,
• учащение пульса. Нередко отмечается повышение давления, частое дыхание. Такие изменения обусловлены тем, что мозг быстро насыщается кислородом,
• активная деятельность ЖКТ. Отмечается выделение желудочного сока, появление аппетита,
• ускорение обменных процессов. За счет избавления от токсинов организму намного легче становится функционировать.

Спустя время бодрящий эффект сменяется чувством подавленности, усталости. Обусловлено это снижением концентрации кофеина. Проявляется действие сосудорасширяющих веществ. Кровяное давление начинает снижаться, отмечается недомогание. Сразу выпивать новую чашку «допинга» не рекомендуется. При этом могут появиться такие изменения, как шум в ушах, повышенная возбудимость, инсомния, учащение сердцебиения.

Как называется заменитель кофе

Кофезаменителями называют продукты питания растительного происхождения, при использовании которых удается приготовить напиток, похожий на кофейный. Это не аналог кофе, а совершенно другие вещества. Как правило, в них не содержится кофеина. Соответственно, они подходят для людей, ведущих здоровый образ жизни. Самыми популярными среди альтернативных вариантов являются прожаренные ржаные и ячменные зерна.

Рецепты для утренней бодрости

Найти альтернативу чаю и кофе не так сложно, как изначально может показаться. Существует немало вкусных, полезных продуктов, помогающих взбодриться и получить заряд энергии. Нужно лишь выбрать наиболее подходящий из них.

Мед с лимоном

Удачная замена кофе – медово-лимонный напиток. При его употреблении также отмечается бодрящий эффект. В процессе приготовления понадобится только стакан теплой воды, чайная ложка меда и пара долек лимона вместе с цедрой. Смешав между собой эти компоненты, удастся получить удивительно питательную, ароматную жидкость.

Какао с апельсиновым соком

Неплохой заменитель кофе – какао. Если же его разбавить соком апельсина, эффект существенно усилится. В состав такого напитка входит немало витаминов и микроэлементов, благотворно сказывающихся на состоянии организма. Чтобы его приготовить, нужно прежде всего заварить какао. После этого добавить сахар и сок. Результат будет еще более ярко выражен, чем после чая и кофе. Приятный цитрусовый аромат поднимет настроение, а изысканный вкус поможет активизировать мозговую деятельность.

Чай с лимонником

Взбодриться, кроме кофе, поможет лимонник. Это плод китайского дерева, обладающий удивительным ароматом и вкусом. У него отмечается приятный терпкий привкус и продолжительное послевкусие.

В процессе приготовления используются чая листья и ягоды лимонника. Их засыпают в кипящую воду, а потом настаивают. Перед употреблением в чашку добавляют мед. Это отличная замена кофе, которая при ежедневном употреблении способствует укреплению иммунной системы.

Чай из имбиря

Еще один заменитель кофе – имбирный чай. Если выпить такой напиток, удастся насытить организм полезными веществами и восполнить запасы энергии. Готовится он очень просто. Нужно довести воду до кипения, всыпать в нее щепотку молотого имбиря и небольшой кусочек его корня. Влить в жидкость небольшое количество лимонного или апельсинового сока. После остывания чая в него добавляют мятный листок и мед.

Травяной напиток

Можно пить вместо кофе отвар шалфея. Это растение также способно устранить сонливость и оказать бодрящий эффект. Правда, вкус у напитка весьма специфический. Потребуется немного времени, чтобы к нему привыкнуть, но достигаемый результат того стоит.

В процессе приготовления отвара двести миллилитров воды доводят до кипения и добавляют в нее чайную ложку измельченного шалфея. Жидкость в течение четверти часа настаивается. Непосредственно перед употреблением в нее добавляют мед.

Блюда и продукты, помогающие получить утреннюю бодрость

Задумываясь над тем, чем заменить кофе по утрам, внимание следует уделить определенным продуктам, способным наполнить организм энергией. Среди основных из них выделяют следующие:

1. Орехи. При их употреблении удается восстановить силы, активизировать мозговую деятельности и улучшить настроение. Максимальный эффект оказывают грецкие.
2. Ягоды красного цвета. Они обладают тонизирующим свойством, способствуют нормализации кровяного давления, препятствуют разрушению клеток, устраняя избыток свободных радикалов. Поэтому рекомендуется есть вишни, красную смородину, малину и гранатовые зерна.
3. Шоколад. Помимо того, что этот продукт имеет изысканный вкус, он еще является источником хорошего настроения и бодрости.
4. Яблоки. Фрукт отличается повышенной концентрацией бора, благодаря которому удается легче сосредоточиться. Кроме того, в его составе есть кверцетин, способствующий тому, что мозг начинает интенсивно воздействовать на мышечные волокна, призывая их к активной деятельности. Благодаря этому отмечается прилив энергии.
5. Цитрусовые. Обладают тонизирующим эффектом за счет наличия в составе огромного количества полезных веществ. Их рекомендуется есть в утреннее время. Так ощущение полноты сил сохранится на продолжительный период.

Мюсли из свежих яблок

Для бодрости рекомендуется употреблять мюсли с яблоками. Для их приготовления нужно выполнить следующие действия:

1. Столовую ложку геркулеса выложить в емкость и залить тремя стаканами воды.
2. Настоять смесь в течение трех часов.
3. 150 грамм яблок натереть на терке.
4. Добавить измельченные фрукты в состав блюда, постоянно помешивая.
5. Всыпать столовую ложку орехов, добавить такое же количество лимонного сока и меда.

Коктейль Утренняя радость

Чтобы получить большой прилив энергии, нужно 400 миллилитров молока или кефира смешать с 200 граммами красных ягод и щепоткой корицы. Также в состав добавляют пару столовых ложек овсяных хлопьях.

Полученная смесь настаивается в течение получаса и после этого готова к употреблению.

Геркулесовая каша с фруктами

Не менее выраженное тонизирующее воздействие, чем кофейный напиток, оказывает геркулесовая каша, приготовленная с ягодами, фруктами и грецкими орехами. Для нее понадобятся следующие продукты:

• 150 грамм геркулеса,
• яблоко,
• апельсин,
• сахар,
• 50 грамм ежевики,
• 20 грамм грецких орехов,
• 20 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления сводится к выполнению следующих действий:

1. Яблоко следует разрезать пополам, удалить из него сердцевину. После этого фрукт нарезается тонкими ломтиками.
2. Апельсин очищается от кожуры и делится на дольки. Каждую из долек разрезают на тоненькие полоски.
3. Ежевику просто тщательно промывают.
4. Геркулес всыпают в кипящую воду и пять минут проваривают.
5. После этого в кашу добавляют сахар и готовят ее еще пять минут.
6. Добавляют в состав сливочное масло, перемешивают.
7. Кашу выкладывают в тарелку, а сверху кладут измельченные фрукты, грецкие орехи и ягоды.

Кофейный напиток славится за ярко выраженный вкус и бодрящий эффект. При желании этот продукт можно заменить другими, также обладающими тонизирующим действием. Преимуществом альтернативных вариантов является прежде всего то, что они не вредят здоровью, а напротив, способствуют положительным изменениям в организме.