Еще до недавнего времени этот термин вызывал искреннее недоумение и недоверие со стороны отчаянных кофеманов. Однако сегодня капсулированный кофе очень популярен и пользуется особой благосклонностью тех, кто предпочитает быстрый и гигиеничный способ заварки своего любимого кофейного напитка.
Само название «капсулированный кофе» уже говорит само за себя. Капсулированный кофе — это кофе, помещенный в специальную упаковку (капсулу), которая позволяет сохранять качество и свежесть кофе в течение долгих месяцев.
Кофейная капсула представляет собой герметичный одноразовый контейнер, содержащий в себе натуральный кофе фабричной обработки и обжарки, то есть кофе готовый к немедленному завариванию. Одна кофейная капсула, как правило, содержит тот объем молотого кофе, который необходим для заваривания одной порции эспрессо — 8 граммов. И чтобы получить чашечку любимого кофейного напитка, достаточно лишь вставить кофейную капсулу в специальную капсульную кофемашину.
Да, капсулированный кофе предназначен исключительно для заваривания в специальных кофемашинах. Поэтому, прежде чем покупать кофе в капсулах, подумайте о покупке современной кофемашины, имеющей особую варочную группу для закладки капсул.
Капсулы для кофемашин изготавливают, в основном, из пластика и алюминия. Именно кофе в капсулах считается наиболее качественным, так как, упаковка, позволяет обеспечивать долгую и стопроцентную защиту кофе от воздуха и света.
Что касается сорта кофе в капсулах, то он может быть разным. Сегодня большинство известных кофейных компаний выпускают капсулированный кофе, поэтому вы без труда сможете подобрать для себя нужный напиток с привычным и ожидаемым вкусом.
Кофе в капсулах — это поистине кофе будущего. Ведь, благодаря удобной герметичной упаковке Вы всегда можете рассчитывать на великолепный кофейный напиток отличного качества, а наличие одноразовой капсулы позволяет быстро заваривать кофе в особых гигиеничных условиях — Вы легко избавляетесь от использованной капсулы, а Ваша кофемашина не требует специальной чистки и промывки.
Кофе в капсулах – это герметично упакованная в небольшую емкость (капсулу) порция натурального кофе. Для приготовления кофе из капсул требуется капсульная кофеварка, предназначенная для приготовления напитка именно из такой фасовки. В одной капсуле содержится 7-9 грамм молотого кофе, т.е. на одну порцию напитка. Одно из самых главных преимуществ данного вида кофе – это быстрота приготовления при сохранении всех вкусовых и ароматических качеств натурального продукта. Растворимый кофе тоже готовится быстро, но сравнивать его органолептические качества с зерновым кофе будет некорректно.
Прародителем капсульного кофе был молотый кофе, фасованный в бумажные пакетики, наподобие пакетированного чая. В середине прошлого века производители посчитали, что такая упаковка будет востребована потребителем, но просчитались. Любители этого напитка оставались верны традиционным способам приготовления. Тем более кофе в пакетиках быстро терял свои вкусо-ароматические качества. В 80х годах прошлого века изобрели кофе в таблетках, который стал пользоваться определенным успехом. В 1986 году была образована компания «Nestle Nespresso SA» выпустившая на рынок первый порционный кофе в герметичных капсулах, завоевавший популярность сначала в Италии, Швейцарии и Японии. Звездный час компании наступил в 1998 году, когда компания вкупе с выпуском кофе эспрессо в вакуумных капсулах из алюминиевой фольги, провела масштабную пиар акцию по продвижению данного вида кофе. Сегодня бренд «Nespresso» представлен уже в 60 странах мира.
Приготовление кофе в капсулах
Процесс приготовления очень прост: вы просто помещаете капсулу в кофеварку и нажимаете кнопку. Через емкость с кофе проходит горячая вода под давлением и попадает в чашку. Через минуту-другую, порция ароматного и горячего бодрящего напитка готова. Причем вам не приходиться отмерять порцию для приготовления в турке или любой другой кофеварке, все уже отмерено для вас производителем.
Механизм капсульной кофеварки позволяет равномерно распределять кипяток под давлением по всей емкости с молотым кофе, что способствует максимальной экстракции кофеина и эфирных масел за небольшой промежуток времени, и соответственно передаче насыщенного вкуса и аромата готовому напитку.
Преимущества и недостатки кофе в капсулах
Преимущества капсульного кофе
Капсульный кофе обладает двумя несомненными преимуществами – полнота вкуса натурального кофе и быстрота приготовления.
Благодаря вакуумной упаковке из алюминиевой фольги, капсульный кофе очень долго сохраняет свой вкус и запах. Молотый кофе в обыкновенной упаковке быстро теряет свои свойства после ее распечатывания, в то время как кофе в капсуле рассчитано всего на одну заварку и сохраняет свои качества в полной мере.
Быстрота приготовления кофе в капсулах сравнима с быстротой приготовления растворимого кофе после нажатия кнопки старта, вы уже через пару минут наслаждаетесь восхитительным напитком.
Чистота приготовления – еще одно преимущество кофе в капсулах. Нет необходимости в частом мытье фильтра и других частей кофеварки. Использованная упаковка просто выбрасывается.
Средняя цена капсульной кофеварки ниже, чем цены на кофеварки для приготовления кофе классическим способом.
Недостатки кофе в капсулах
Вместе с плюсами, кофе в капсулах имеет и недостатки – это неэкономичность и не универсальность. Цена кофе в капсулах выше, чем обыкновенного зернового кофе, т.к. в стоимость каждой порции кофе входит цена вакуумной капсулы.
Невысокая универсальность заключается в том, что компании, выпускающие капсулированный кофе, ориентируют свою продукцию на использование кофеварок определенного производителя. Например, капсулы от производителя Tassimo можно использовать только в кофеварках Bosh.
Производители капсульного кофе
Основными производителями капсульного кофе в настоящее время являются такие компании:
- Nespresso. Законодатель в мире капсульного кофе. Выпускает ассортимент из 16 сортов кофе, половина из которых – это кофе эспрессо. В ассортименте присутствует и кофе без кофеина.
- Tassimo. Небогатый выбор кофе компенсируется выпуском еще капсул для заваривания чая и горячего шоколада.
- Cremesso. В ассортименте этого производителя 11 рецептов кофе, среди которых есть рецепты с пряностями и специями.
- Nesсafe Dolce Gusto. Основная специализация – это мягкие рецепты кофе и кофейных коктейлей, среди которых есть латте и латте макиато. В ассортименте капсул присутствуют чай и какао.
Если вы решили купить капсульную кофеварку, то нужно учесть, что производители этого вида кофе настоятельно рекомендуют использовать свою продукцию только в рекомендованных ими аппаратах. При покупке уточните, для какого производителя капсульного кофе лучше всего подойдет приобретаемая кофеварка.