Если вы хотите придать вечеру неповторимую атмосферу и улучшить настроение, можно сварить кофе Амаретто. Это один из наиболее популярных мировых коктейлей. Его алкогольная составляющая имеет приятный миндально-абрикосовый аромат, который не оставит равнодушным ни женщин, ни мужчин.
Оригинальный кофе с горчинкой
Люди, предпочитающие кофе с Амаретто, восторгаются его неповторимым горьковато-нежным вкусом. Сладкий миндаль и насыщенная робуста – это отличное сочетание.
Ликер Амаретто был создан в 16 веке человеком, фамилия которого Дисаронно. В его честь именуют классическую разновидность напитка – Disaronno Oridginale.
Люди стали добавлять алкоголь в бодрящий напиток давно, так как заметили, что это позволяет создать интересный вкус и аромат. Кофе с ликером можно приготовить в домашних условиях, но чтобы получить удовольствие от церемонии, нужно соблюдать рецептуру.
Особенности приготовления
Традиционный кофе со вкусом Амаретто варится из свежих молотых зерен робусты или арабики. При правильном заваривании по комнате быстро распространится сладковатый запах миндаля, абрикосовой косточки, а также насыщенная горчинка.
Тонкости приготовления:
- Не используйте растворимый продукт. Так вы лишите коктейль ярко выраженных ароматических и вкусовых ощущений. Основное сырье для его приготовления – это молотые зерна.
- Не делайте кофейные заготовки. Молоть пахучие бобы следует перед завариванием напитка.
- Вставьте минимальную температуру плиты или поверните огонь на минимум. Так вы сможете избежать появления горелого послевкусия. Нагрев должен быть постепенным.
- Чтобы на вершине турки образовалась пена, не стоит доводить жидкость до кипения.
- Если вы варите напиток с алкоголем, то менять рецептуру не нужно. Ингредиенты должны добавляться поступательно.
Желательно, чтобы в состав кофе Амаретто входила шоколадная паста. Она сделает его вкус интереснее.
Классический рецепт
По традиционной рецептуре для начала нужно сварить в турке крепкий эспрессо. Компоненты:
- молотая робуста,
- ликер Амаретто,
- минеральная вода,
- сахарный песок (по желанию),
- миндаль,
- взбитые сливки.
Вначале кофейные плоды должны обжариваться на медленном огне вместе с миндальными орешками. Воспользуйтесь мельницей, чтобы превратить заготовку в порошок. Сырье будущего коктейля готово.
Засыпьте его в турку. Залейте водой. Поставьте на плиту и ждите поднятия пены. Она должна быть темной и пышной. Затем снимите емкость с огня. Дайте настояться минуту. Поставьте обратно. Повторите действие дважды. Так вы добьетесь насыщенного вкуса и аромата коктейля.
Чтобы пена заготовки осела, налейте поверх нее ледяную воду. Разлейте напиток. Затем, в каждую чашку тонкой струйкой вливайте ликер. Взбитые сливки используются в качестве украшения.
По желанию вы можете подсластить кофейную заготовку. Но большинство гурманов предпочитают этот напиток без сахара.
С шоколадом
Состав:
- молотая робуста,
- ликер,
- взбитые сливки,
- шоколад,
- сахар (по желанию).
Пошаговый способ приготовления:
- Варка кофе с Амаретто происходит в турке. Поэтому засыпьте в неё молотую робусту и сахар (если он используется). Залейте водой.
- Поставьте емкость на плиту. Её содержимое нужно постоянно помешивать. Помните, оно не должно закипеть.
- Отнимите турку от огня, когда на её вершину поднимется пена. Вылейте заготовку в чашку.
- Тонкой струей влейте ликер.
- Натрите черный плиточный шоколад на терке. Посыпьте полученной крошкой вершину напитка.
- Последний этап – украшение взбитыми сливками.
С мороженым
Этот кофейный напиток готовится с использованием:
- миндального ликера и Амаретто,
- минеральной воды,
- льда,
- молока,
- робусты,
- мороженого (желательно ванильного),
- сахара.
Для начала нужно сварить традиционный крепкий эспрессо. Для этого рекомендуется воспользоваться туркой. Теперь нужно охладить его, чтобы осадок спустился на дно емкости.
Воспользуйтесь блендером, чтобы взбить молоко, сахар, мороженое и лед. Смешайте обе заготовки. Амаретто в кофе вливается тонкой струей.
Подается коктейль в большом стеклянном бокале. Украсьте его мускатным орехом.
Напиток со льдом
Приготовление холодного алкогольного эспрессо жарким летним днем – это отличное решение. Напиток поможет расслабиться.
Кофе с ликером Амаретто часто делают с добавлением льда. На первом этапе нужно сделать эспрессо. Чтобы упростить задачу, воспользуйтесь кофемашиной.
Возьмите блендер, чтобы смешать сахар, лед и алкоголь. Взбивайте компоненты около 2 минут. Соедините заготовки. Дополнят композицию взбитые сливки.
С миндалем
Если вы хотите приготовить расслабляющий алкогольный эспрессо с нежными миндальными нотками, следуйте этому рецепту.
Состав:
- ванильное мороженое,
- молотая робуста,
- молоко,
- ликер Амаретто,
- минеральная вода,
- экстракт миндаля (можно заменить сиропом),
- молотая корица.
Сварите эспрессо. Для этого воспользуйтесь туркой. Ели хотите получить сладкий напиток, то засыпайте сахарный песок вместе с молотой робустой. Процесс поднятия и опускания пены вы должны наблюдать 2 раза.
Чтобы сырье не попадало в рот и не испортило впечатление от церемонии, процедите напиток. Остудите его до комнатной температуры.
Нагрейте молоко на плите. Когда оно станет горячим, начните взбивать его венчиком. Если все делать правильно, то оно загустеет.
Приготовление кофе с Амаретто в виде капучино предусматривает соединение двух заготовок. Украсьте напиток молотой корицей.
С бренди
Компоненты:
- зерна робусты или арабики,
- миндальные хлопья,
- сахарный песок (по вкусу),
- французский бренди,
- Амаретто,
- миндальный ликер.
На первом этапе нужно сварить крепкий эспрессо любым способом. Процедите его, чтобы зерновой порошок не испортил впечатление. Соедините бренди с ликером и другими жидкими компонентами. Хорошо взбейте блендером.
Подсластите эспрессо прежде, чем смешать его со спиртным. Украсьте кофе с Амаретто миндальными хлопьями и взбитыми сливками.
Рецепт капучино с Амаретто
Используйте для приготовления:
- молотую робусту,
- жирное молоко,
- ликер,
- молотую корицу,
- сахарный песок,
- очищенную воду.
Капучино с Амаретто варят по такой схеме:
- Приготовьте сладкий крепкий эспрессо.
- Займитесь подготовкой молочной составляющей. Молоко должно быть нагрето до 70-80 градусов. Не доводите его до кипения, так как это испортит вкус коктейля.
- Воспользуйтесь миксером, чтобы взбить его в пышную кремообразную пену.
- Влейте в бокал сначала эспрессо, а затем – теплое взбитое молоко.
- На последнем этапе добавляется алкоголь.
- Дополните композицию молотой корицей, посыпанной сверху.
Правильное употребление кофейного напитка
Чтобы получить удовольствие от церемонии, недостаточно правильно сварить алкогольный эспрессо, его также нужно правильно пить.
Не стоит спешить опустошить бокал, в котором он подается. Бодрящим продуктом, сваренным на основе ликера Амаретто, не утоляют жажду и не выпивают его залпом. Независимо от температуры такого кофе, пить его нужно медленными глотками.
Подается коктейль в больших стеклянных бокалах. Но если по рецепту вы не используете лед и взбитые сливки, то пить его можно в обычных чашечках для эспрессо.
С добавлением сахарного песка нужно проявить осторожность. Сам по себе ликер Амаретто достаточно приторный. Поэтому использование дополнительных подсластителей может испортить вкус коктейля.
Помните, алкогольный кофе предназначен для вечернего употребления. Спиртное, содержащееся в нем, может сильно «ударить в голову», поэтому пить его в первой половине дня не желательно.