Качественный, ароматный кофейный напиток удастся приготовить только из зерен, которые измельчены непосредственно перед варкой. Чем больше времени проходит с момента помола, тем худшими окажутся ароматические и вкусовые качества кофе. Поэтому у истинных кофеманов должен быть в доме специальный прибор, измельчающий зерна. Стоит узнать, как выбрать кофемолку и чему нужно уделить особое внимание при покупке.
Виды кофемолок
Существует несколько разновидностей приспособлений, предназначенных для перемалывания зерен. Выбор того или иного из них во многом зависит от частоты планируемого помола и цели совершения покупки. В качестве оригинального подарка идеально подойдет старинная кофемолка. Если же агрегат будет постоянно в эксплуатации, нужно обратить внимание на более совершенные модели.
Ручные
Эта кофемолка для дома сейчас приобретается достаточно редко. Зачастую она выполняет декоративную роль, придавая кухне особый вид. На переработку зерен, которых хватит всего на одну порцию, уходит минимум четверть часа. Тем не менее иногда люди все-таки отдают предпочтение этой бюджетной модели.
Те, кто пользуется ручными устройствами, находят в них массу преимуществ. В процессе их эксплуатации удается снять напряжение. В отличие от электрических вариантов, звук ручных не раздражает. Также некоторые убеждены, что получаемый в таких агрегатах порошок обладает более насыщенным ароматом.
Электрические жерновые
У жерновой модели отмечается наличие пары металлических дисков, между которыми перетираются зерна. Порошок получается однородным. Это отличная кофемолка для турки. Также ее используют при измельчении кофейных бобов для эспрессо.
Размер фракций регулируется. Современные конструкции дают возможность выбрать до пятнадцати вариантов помола. За раз агрегат измельчает до трехсот грамм сырья. Правда, такие устройства считаются самыми дорогими.
Электрические ротационные
Роторная кофемолка обладает острыми ножиками, разрубающими кофейные бобы на фракции. Правда, однородный помол с помощью этого устройства получить не удастся. Часть частиц окажется крупнее, чем все остальные.
Степень измельчения регулируется продолжительностью перемалывания. Чем дольше агрегат включен, тем мельче получается порошок. Ножевая кофемолка позволяет получить порошок для джезвы. Также полученные фракции допускается использовать в кофеварках.
Какая кофемолка лучше ручная или электрическая
При выборе агрегата следует опираться прежде всего на личные предпочтения. Каждый из них обладает рядом преимуществ и недостатков.
Среди плюсов ротационных выделяют следующие:
- недорогая,
- допускается измельчение орехов, сахара, специй.
Главным недостатком является неравномерный помол. Кроме того, при продолжительной работе устройство сильно перегревается. Это, в свою очередь, негативно сказывается на вкусовых качествах напитка.
Жерновые приборы обладают большим количеством положительных качеств:
- помол качественный, равномерный,
- возможность регулировки степени измельчения,
- зерна не нагреваются.
Недостатком жерновой кофемолки является высокая стоимость.
Также стоит отметить плюсы простых ручных моделей:
- равномерное измельчение,
- размер фракций можно регулировать,
- дешевые,
- прекрасно смотрятся на кухне.
Самым главным минусом ручного агрегата считается длительное время измельчения и необходимость приложения усилий.
Как выбрать кофемолку для дома
Чтобы в доме оказалась самая лучшая кофемолка, при совершении покупки нужно учитывать несколько важных моментов. Благодаря этому удастся совершить правильный выбор, а потом наслаждаться превосходным вкусом бодрящего напитка.
Кофемолка по типу управления
Прежде всего следует учитывать тип управления. Изучив преимущества ручных и электрических конструкций, совершить удачную покупку не составит труда. Только после того, как удалось определиться с типом управления агрегата, нужно уделять внимание другим деталям.
Мощность
Критерий имеет значение как для зеленого кофе, так и при использовании обжаренных зерен. Чем этот показатель выше, тем быстрее агрегат справится с поставленной задачей. В продаже есть устройства с мощностью от 80 до 300 Вт. Достаточно для домашнего прибора будет 160-180 Вт.
Если выбрана будет чрезмерно мощная модель, зерна начнут обугливаться. За счет этого напиток приобретет неприятный горелый вкусовой оттенок.
Настройка степени помола
Регулировка размера получаемых фракций – немаловажная функция. От степени помола зависит очень многое. Чем мельче крупинки, тем быстрее заваривается напиток. Также изменяются вкусовые характеристики.
Кофемолка с регулировкой степени помола дает возможность получить зерна, измельченные в необходимой степени. В роторных приборах на этот показатель влияет продолжительность работы. В жерновых размер фракций удается регулировать за счет изменения расстояния между жерновами.
Материал жерновов
Выбирая кофемолку, следует учитывать, что жернова в них бывают разными. Одни приборы оснащены керамическими, а другие металлическими (чугунными или стальными).
При ограниченном бюджете предпочтение следует отдавать чугунным вариантам. Правда, этот материал отличается пористостью, способен впитывать запахи. Это окажется огромным минусом для тех, кто привык готовить кофе то из одних, то из других сортов.
Чугун в процессе эксплуатации постепенно стачивается. Соответственно, микрочастицы металла оказываются в напитке. Это негативно отразится на вкусе.
Керамические жернова такими свойствами не обладают, характеризуются продолжительным сроком службы, но если их уронить, то они разобьются.
Объем емкости для зерен
Выбирая лучшую кофемолку для дома, нужно особое внимание уделить вместительности чаши. Чрезмерно объемная ротационная модель будет неспособна качественно помолоть маленькое количество зерен. Заготавливать впрок при этом нет никакой необходимости, ведь цель покупки заключается в том, что напиток будет готовиться из зерен свежего помола.
При выборе следует придерживаться таких рекомендаций:
- для семьи из двух, максимум трех человек подойдет ножевой агрегат вместительностью 40-60 грамм,
- чаши большого объема приобретают для большой семьи,
- для жерновых приборов оптимальным объемом считается 200-300 грамм.
Наличие дозатора
Кофемолка с дозатором выдает зерна порциями. Как правило, за раз из нее получают 7 грамм порошка. Ровно столько нужно для одной чашечки эспрессо. Есть также модели, позволяющие регулировать объем дозатора. Возможность получить определенную порцию продукта особо важна для тех, кто любит точные рецепты. Также такие агрегаты подойдут для ресторанов и кафе, где нужно вести строгий учет расхода продукта и следить за соответствием стандартам.
Надежность
Надежность – немаловажный критерий. Ротационные агрегаты оснащены специальной системой блокировки и отключаются при открытии крышки. Правда, удерживается она с помощью недолговечных пластиковых закрепителей. Как только эти усики ломаются, устройство полностью выходит из строя. Двигатель попросту не запускается, если крышка открыта.
Отмечено, что стальной, алюминиевый и латунный корпус существенно прочнее пластмассового. Поэтому рекомендуется выбрать кофемолку из металла.
Защита от перегрева
Агрегаты с функцией защиты от перегрева автоматически выключаются, когда достигают максимальной допустимой температуры. Вновь их запустить удается только после охлаждения. Таким образом удается избежать поломки прибора.
Запуск
Немало устройств включаются при надавливании на крышку чаши для зерен, что исключает случайный запуск устройства. Правда, это крайне неудобно. Приходится удерживать крышку в течение всего процесса помола. Рекомендуется остановить выбор на приборах, оснащенных кнопкой «Пуск». При нажатии на нее двигатель сразу начнет работать.
Наличие таймера и экрана
Экран, позволяющий устанавливать нужные программы, есть только на жерновых приборах. В ротационных такой возможности нет. Эти агрегаты бывают оснащены только таймерами. Это очень удобная функция. Достаточно один раз подобрать оптимальное время помола и в дальнейшем постоянно его не устанавливать.
Уровень шума
Даже самая лучшая кофемолка для дома не будет абсолютно бесшумной. Тем не менее отмечено, что намного тише работают агрегаты, оснащенные резиновыми ножками.
Благодаря резиновым ножкам уровень вибрации существенно снижается. Кроме того, такое устройство более устойчиво.
Дополнительные функции
При выборе следует узнать о дополнительных функциях, которыми оснащен агрегат. Благодаря их наличию процесс эксплуатации окажется максимально комфортным. Нелишними будут следующие из них:
- наличие съемных сменных чаш,
- импульсный режим (периоды работы чередуются с паузами),
- тепмер, утрамбовывающий зерна,
- емкость для измельченного порошка,
- отделение специального отделения для кабеля,
- предотвращение непреднамеренного включения,
- автоматическое отключение.
Список лучших моделей
В рейтинг кофемолок входят десять агрегатов. Стоит разобраться, какими характеристиками обладают попавшие в ТОП устройства. Эта информация обязательно поможет сделать правильный выбор.
10. UNIT UCG-112
Модель оснащена остро заточенным ножом. Благодаря этому в мгновение осуществляется измельчение до 50 грамм зерен. Мощность агрегата 150 Вт. Корпус стальной. Отмечается наличие системы защиты. Включить прибор, если крышка открыта или зафиксирована ненадежно, не удастся.
Преимущества:
- минимальный риск поломки,
- простота эксплуатации,
- небольшой вес,
- компактность.
Недостатки:
- невозможно выбрать подходящий размер фракций,
- работает шумно.
9. VITEK VT-1542
Компактная конструкция надежной сборки. Мощность прибора 130 Вт. Нож стальной. Объем емкости для бобов 70 грамм. Такой вместительности хватит, чтобы приготовить четыре порции.
Положительные качества:
- равномерный помол,
- самозатачивающийся нож,
- наличие отсека для кабеля.
Минусы:
- мелкие фракции получить не удастся,
- порошок забивается под защелку крышки. Убрать его проблематично,
- корпус из пластика, способен расколоться в случае падения.
8. Polaris PCG 1017
Устройство отличается стильным дизайном. При отсутствии крышки двигатель не запустится благодаря надежной системе защиты. Мощность составляет 170 Вт. Отмечается наличие импульсного режима. Вместительность чаши – 50 грамм.
Преимущества:
- удобное расположение кнопок,
- быстрота измельчения,
- приемлемая стоимость,
- возможность измельчения различных продуктов,
- простота использования.
Недостатки:
- фракции получаются разного размера,
- емкость для зерен не снимается.
7. Simbo SCM-2934
Устройство оснащено стальной емкостью для помола и самозатачивающимися ножами. При желании эти элементы можно снять. Благодаря этому уход за прибором существенно упрощается. Чаша вмещает 56 грамм.
Преимущества:
- дизайн,
- равномерное измельчение,
- предотвращение случайного включения.
Недостатки:
- короткий кабель,
- степень измельчения не регулируется,
- чаша небольшого объема.
6. Polaris PCG 0815A
Устройство с мощностью двигателя 150 Вт. Чаша вмещает до 70 грамм. Отмечается наличие импульсного режима, благодаря которому удается получить мелкие фракции. Корпус стальной.
Преимущества:
- выглядит привлекательно,
- прочность корпуса,
- качество сборки,
- наличие системы безопасности.
Недостатки:
- периодическое заедание крышки,
- неудобно высыпать полученный порошок,
- наличие наклеек, которые портят внешний вид и сложно снимаются.
5. Микма ЭКМУ ИП-30
Агрегат в пластиковом корпусе с самозатачивающимся ножом из нержавеющей стали. Чаша вместимостью 30 грамм. Мощность двигателя всего 115 Вт. Крышка пластиковая, хрупкая. Емкость для зерен несъемная, поэтому очищают ее с помощью тряпочки.
Преимущества:
- тихая работа,
- простота использования,
- цена.
Недостатки:
- нет функции защиты от перегрева,
- отсутствие отсека для шнура.
4. De Longhi KG 89
Жерновая кофемолка, с помощью которой удастся перемолоть большое количество зерен. Обладает функцией защиты от случайного включения. Вместимость съемной емкости для зерен составляет 120 грамм. Непрерывно работает до одной минуты. Этого времени хватит, чтобы получить сырье для приготовления двенадцати чашек кофе.
Положительные качества:
- простота эксплуатации,
- выбор степени измельчения,
- дизайн,
- стоимость.
Недостатки:
- сложно очищать,
- порошок зачастую высыпается.
3. First FA-5486
Оригинальный прибор, оснащенный двумя чашами вместительностью 70 грамм. Мощность двигателя 200 ВТ. Отмечается наличие импульсного режима. Ножи стальные, затачиваются самостоятельно.
Плюсы:
- защита от перегрева,
- дизайн,
- тихая работа,
- простота в эксплуатации и уходе.
Минус у этой модели один – короткий шнур.
2. Erisson CG-M12S
Устройство относится к группе полупрофессиональных. Жернова способны перемолоть большой объем зерен. В набор входит пара чаш. Одна для целых бобов, а другая – для готового порошка. Двигатель мощный – 200 Вт.
Плюсы:
- оригинальный дизайн,
- простота эксплуатации,
- качество сборки.
Единственным минусом прибора считается то, что спустя минуту он автоматически отключается.
1. Bosch MKM 6000
Модель мощностью 180 ВТ. В верхней ее части расположен стальной ротационный нож. Во внутренней части чаши отмечается наличие наклона, за счет этого помол выходит равномерным.
Плюсы:
- вместительность чаши (75 грамм),
- надежность,
- защита от случайного запуска,
- приемлемая цена.
Этот прибор не оснащен функцией, позволяющей подбирать оптимальный размер фракций. Это, пожалуй, единственный недостаток устройства.
Отрицательный рейтинг: что лучше не брать
Чтобы определиться с выбором, нужно узнать, какие приборы считаются непрактичными. Не стоит приобретать следующие:
- ножи не затачиваются самостоятельно,
- отсутствие дополнительной чаши,
- нет ниши для шнура,
- не предусмотрены резиновые ножки.
Чтобы приготовить качественный кофе, важно ответственно подойти к выбору кофемолки. От того, как будут измельчены зерна, напрямую зависит вкус готового напитка. Выбор таких приборов велик. Зная критерии, которые учитываются при покупке, удастся приобрести агрегат, отвечающий предъявленным требованиям.