Ристретто

ristretto.jpg

Ристретто – это самый концентрированный, самый крепкий и самый бодрящий кофе, сваренный в меньшем, чем эспрессо, объеме: 7 г кофе на 15-20 мл воды. Для его приготовления молотый кофе хорошо прессуется и экстрагируется под давлением 9 бар в течение 15-20 секунд.

Итальянцы ристретто называют также Corto (корто), Literally (лайтирэлли), Shrunk (шранк) и Short (шот). Многие ошибочно считают, что ристретто содержит слишком много кофеина, однако это не так. В первые 15 секунд экстракции кофе в ристретто попадают кофейные эфирные масла, создающие насыщенный вкус и аромат кофе, а кофеин начинает активно выделяться позднее. Поэтому в порции ристретто содержание кофеина даже ниже, чем в порции эспрессо.

Ристретто получил огромное распространение в Италии, он заслуженно считается «самым итальянским» кофе. Ристретто более смелый, более полный, более концентрированный, с большим количеством вязкости и меньшей горечью напиток. Преимущества ристретто в том, что он моментально дарит мощный заряд бодрости. Порция этого ароматного напитка с плотной крема и насыщенным концентрированным вкусом занимает примерно треть стандартной чашки эспрессо, демитассе. Она рассчитана буквально на 1-2 глотка, поэтому итальянцы обычно пьют ристретто, не отходя от барной стойки. Добавлять сахар считается дурным тоном.

Ристретто принято подавать в чашке для эспрессо или в специальной миниатюрной чашечке без ручек, чаще стеклянной. Ристретто сервируется в паре со стаканом холодной питьевой воды. Обычно перед первым глотком итальянец пьет воду, которая предотвращает обезвоживание организма, а также очищает вкусовые рецепторы и позволяет наслаждаться каждым глотком как новым. У такого способа употребления ристретто есть один недостаток – холодная вода в сочетании с горячим кофе плохо воздействует на зубную эмаль, однако большинство итальянцев об этом не задумываются.

Многие современные кофемашины поддерживают функцию (SBS, EPS), позволяющую регулировать крепость кофе практически во время его приготовления и превращать классический эспрессо в крепкий ристретто одним движением руки.

Ристретто можно также приготовить при помощи капсульной кофемашины, например Kaffitcom. Капсульные кофемашины Kaffitcom появились на российских прилавках в ноябре 2012 года и уже завоевали любовь покупателей прекрасным сочетанием цены и качества. Приготовить ристретто при помощи капсульной кофемашины очень просто. Еще один важный плюс, особенно для занятых людей: кофемашина Kaffitcom готовит кофе не просто быстро, а очень быстро: термоблок нагревает воду до оптимальной температуры практически мгновенно.

Кофемашина капсульная Kaffit.com черного цвета

Кофемашина капсульная
Kaffit.com черного цвета

Кофемашина капсульная Kaffit.com серебристого цвета

Кофемашина капсульная
Kaffit.com серебристого цвета

Какой кофе лучше подойдет для этой идеального ристретто? Производители бренда Kaffitcom уже ответили на этот вопрос и специально разработали кофейные капсулы INTO Caffe. Кофе INTO Caffe отличает высочайшее качество и удобство в использовании. В капсулах используется только 100% натуральный жареный молотый кофе, без добавок и ароматизаторов, изготовленный в Италии. Качество гарантировано более чем столетними традициями итальянских мастеров компании CAFFE BONOMI. Кофе INTO Caffe имеет оптимальные для приготовления эспрессо степени помола и запрессовки, а ведь именно это придает вкус и аромат каждой сваренной чашке. Кофе запрессовано в среде без доступа кислорода, в вакуумную упаковку. Преимущество кофейных капсул – удобная розничная упаковка по 20 капсул. Ценители кофе могут создать себе настроение при помощи пяти разных блендов: изысканного PREMICO, с нотами темного шоколада, грушевого нектара и ликера из горных цветов, гармоничного UNICO, подходящего для любого времени дня, бодрящего RITMICO, бленда для ценителей классики ARABICO с утонченным вкусом шоколада и ореха или яркого EVRICO, с нотами тропических фруктов, смягченных шоколадом и карамелью.

кофе в капсулах Premico купить

Premico

кофе в капсулах Evrico купить

Evrico

кофе в капсулах Ritmico купить

Ritmico

кофе в капсулах Arabico купить

Arabico

5284.png
Unico

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Kofem.ru
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: