Рожковые кофеварки: виды и особенности выбора

Среди множества агрегатов, предназначенных для заваривания кофе, отдельного внимания заслуживает рожковая кофеварка. С ее помощью без особых усилий удастся приготовить любимый напиток. Главное, выбрать модель, отвечающую всем требованиям, и разобраться в принципе ее работы.

Что представляет собой рожковая кофеварка

Устройство представляет собой аппарат, оснащенный ручкой в форме рожка. В этот рожок закладывают измельченные кофейные бобы.

Такие агрегаты также называют кофеварками эспрессо. Обусловлено это быстротой приготовления напитка.

Пользоваться таким устройством достаточно просто. Нужно выполнить всего несколько действий:

1. В рожок всыпать нужное количество кофейного порошка.
2. Утрамбовать бобы.
3. Влить в резервуар воду.
4. На специальную подставку поставить чашки.
5. Нажать кнопку пуск.

Принцип работы рожковой кофеварки достаточно прост. Жидкость в таком агрегате под давлением пропускается сквозь кофейный порошок. Готовый напиток при этом поступает в чашки.

Виды кофеварок рожкового типа

Выделяют всего два типа рожковых кофеварок:

• беспомповые (их называют паровыми или бойлерными),
• помповые.

В беспомповых нет возможности регулировать давление воды. Оно находится в пределах 2-4 бар. Как утверждают эксперты, приготовить классический эспрессо с таким давлением невозможно.

В паровой кофеварке вода под воздействием пара начинает перемещаться из бойлера в рожок и проходит сквозь кофейный порошок.

Устройства второго вида способны обеспечить гораздо большее давление (до 15 бар). За счет этого возможности техники существенно расширяются.

В помповой кофеварке вода прогревается до 92-95 °C и перемещается в рожок. За счет сравнительно невысокой температуры в напитке сохраняется максимум кофейного аромата. Эспрессо получается насыщенным, плотным.

Помпы в таких агрегатах бывают двух разновидностей:

• бытовые,
• профессиональные.

В первом случае удерживать постоянное давление не удается. Более качественными считаются профессиональные варианты.

Как выбрать рожковую кофеварку

Ручная кофеварка должна отвечать определенным требованиям. При совершении покупки уделяется внимание ряду важных моментов.

Давление

От этого показателя напрямую зависит качество получаемого напитка. Поэтому предпочтение следует отдавать устройствам, обеспечивающим давление в пределах 15 бар. В таких аппаратах удастся приготовить крепкий, насыщенный эспрессо.

Материал емкости для воды

Емкость, предназначенная для воды, в рожковых кофемашинах бывает изготовлена из различных материалов. Останавливать выбор на пластиковых моделях не стоит. Лучшим вариантом считается боросиликатное стекло или стеклопластик.

Материал рожка

Кофеварки рожкового типа отличаются друг от друга материалом изготовления рожка. Желательно, чтобы эта деталь была металлической. Только тогда обеспечивается равномерный нагрев. В напитке в полной мере раскрывается вкус и аромат. Кроме того, уход за такими холдерами сложностей не вызывает.

Пластиковые рожки считаются хрупкими. И они не способны обеспечить должную экстракцию. В результате этого эспрессо получается кисловатым.

Материал корпуса

Выбирая рожковую кофеварку для дома, выбирать рекомендуется металлические модели. Они считаются более прочными и надежными. Правда, многие кофеманы утверждают, что даже пластиковые устройства способны прослужить длительное время.

Количество рожков

Как правило, для использования в домашних условиях приобретают кофеварки с одним рожком. Также в продаже можно найти устройства, оснащенные двумя холдерами. В них за раз удается приготовить больше порций эспрессо. Поэтому такие модели часто встречаются в офисах.

Дополнительные функции

Выбирая кофеварку для дома, внимание нужно обратить на дополнительные возможности устройства. Например, в аппаратах с капучинатором готовят не только эспрессо. Есть возможность получения молочной пены, необходимой для латте, капучино и макиато.

Нелишними будут следующие функции:

• индикатор уровня воды. Благодаря его наличию устройство будет подсказывать, когда нужно заполнять резервуар,
• автоотключение. При этом отпадет необходимость находится рядом с аппаратом во время его работы,
• съемный лоток, предназначенный для сбора капель. Он проще в уходе, чем несъемный вариант,
• подогрев готового напитка,
• принудительная остановка. Если что-то пойдет не так, работу в любой момент можно будет остановить,
• регулятор температуры. Благодаря этой функции удастся подобрать оптимальную степень нагрева жидкости.

Рейтинг лучших кофеварок

Перед покупкой нелишним будет изучить рейтинг рожковых кофеварок. В ТОП паровых устройств вошли следующие модели:

• Polaris PCM 4002. Аппарат многофункциональный, способный прослужить продолжительное время,
• DeLonghi ESAM 2600. Считается одной из лучших кофеварок рожкового типа. Эспрессо получается столь же качественным, как при использовании кофемашин. Правда, стоит такой аппарат достаточно дорого,
• Kenwood ES 020. В этом устройстве удается получить качественный напиток. Агрегат надежный, с металлическим холдером, простой в эксплуатации, а цена на него сравнительно невысокая,
• Gaggia Gran Prestige. Корпус у этой модели металлический. Поэтому аппарат считается максимально надежным. В нем получается крепкий, ароматный кофе,
• Philips Saeco HD8323. Относится к группе бюджетных вариантов. Отличается надежностью и простотой использования.

DeLonghi ESAM 2600 Gaggia Gran Prestige Kenwood ES 020 Philips Saeco HD8323 Polaris PCM 4002

Среди лучших рожковых кофеварок помпового типа выделяют такие модели:

• Delonghi EC 680 M/R/BK Dedica. Выполнена в стиле ретро. Корпус металлический, выглядит красиво. Из металла также изготовлен рожок. Есть функция удаления накипи. Уровень давления достигает 15 бар. Еще одно преимущество – съемный рожок. За счет этого очистка не вызывает никаких сложностей,
• Vitek VT-1516. Надежное устройство, оснащенное автоматическим капучинатором и индикатором уровня воды. Отмечается наличие двух металлических рожков,
• Krups XP 3440. Бюджетный вариант. Модель мощная, дает возможность приготовить качественный эспрессо. Холдер изготовлен из металла,
• Polaris PCM 1515E. Полуавтоматический аппарат. Управление простое. Готовит эспрессо, американо и капучино,
• Kitfort КТ-706. Бюджетная полуавтоматическая модель. Отличается надежностью. Проста в обслуживании.

Kitfort КТ 706 Delonghi EC 680 Polaris PCM 1515E Krups XP 3440 Vitek VT 1516

Самые популярные рецепты приготовления кофе

В рожковом аппарате удастся приготовить различные кофейные напитки. Главное, строго придерживаться указанной в рецепте инструкции.

Эспрессо

Чтобы приготовить эспрессо в рожковой кофеварке, понадобятся такие ингредиенты:

• 9 г кофейного порошка,
• 30 мл воды.

Выполняются следующие манипуляции:

1. В рожок выкладывается кофейный порошок и утрамбовывается темпером.
2. Резервуар заполняется водой.
3. Чашки прогреваются паром и устанавливаются на подставке.
4. Аппарат включается.
5. Спустя 30 секунд чашечки наполняются горячим эспрессо.

Американо

Приготовить американо невероятно просто. Для этого следует по указанному выше рецепту заварить эспрессо, но влить его в более объемные чашки. Затем уже в готовый напиток остается только влить дополнительно 60 мл горячей воды.

Латте

Для приготовления латте понадобятся такие продукты:

• 50 мл эспрессо,
• 200 мл молока,
• 3 г корицы,
• 3 г измельченных орехов.

Выполняются такие действия:

1. Предварительно охлажденное молоко взбить с помощью капучинатора.
2. Влить его в высокий стеклянный бокал.
3. Аккуратно, по стеночке перелить в этот же бокал эспрессо.
4. Сверху выложить молочную пенку.
5. Поверхность присыпать корицей и орешками.

Капучино

Для получения нежного капучино понадобятся такие продукты:

• 50 мл эспрессо,
• 100 мл молока,
• 50 мл взбитых сливок,
• 20 г шоколада.

Выполняют такие действия:

1. Молоко прогревают до 80 °C и вливают в бокал.
2. Добавляют в состав горячий эспрессо.
3. Сверху выкладывают взбитые сливки.

Готовый капучино рекомендуется присыпать шоколадной крошкой

Ирландский кофейный напиток

Чтобы приготовить невероятно вкусный кофе в кофеварке, нужно позаботиться о наличии следующих продуктов:

• 18 г измельченных кофейных зерен,
• 60 мл воды,
• 15 г сахарного песка,
• 60 мл сливок,
• 30 мл виски.

Рецепт подразумевает выполнение таких действий:

1. Заварить две порции эспрессо.
2. Столовую ложку воды смешать с сахарным песком и томить на плите в течение одной минуты.
3. В эспрессо добавить виски и только что приготовленный сироп.
4. Полученную смесь влить в высокий бокал.
5. На поверхности равномерно распределить взбитые сливки.

Преимущества и недостатки рожковых агрегатов

Стоит выделить плюсы и минусы рожковых кофеварок. Среди положительных моментов отмечают следующие:

• напиток получается насыщенным, ароматным, крепким,
• на поверхности кофе отмечается наличие характерной кофейной пенки,
• нет необходимости контролировать процесс приготовления,
• расход кофейного порошка минимальный,
• отсутствие осадка в получаемом напитке,
• скорость приготовления,
• оснащение дополнительным функционалом. Благодаря этому есть возможность получения различных кофейных напитков, а не ограничиваться только эспрессо и американо,
• не требуются дополнительные расходные материалы,
• отсутствие необходимости в постоянной замене фильтров,
• легкость и простота обслуживания.

Несмотря на огромное количество преимуществ устройств, у них также есть ряд недостатков:

• не оснащены встроенной кофемолкой,
• обязательно нужно трамбовать кофейный порошок в холдере, используя темпер,
• объемные, занимают много пространства на кухне,
• сложности при приготовлении какао и горячего шоколада,
• за один раз готовится всего 1-2 порции кофе,
• нужна регулярная очистка,
• приготовление осуществляется не в автоматическом режиме,
• нужно выбирать зерна, измельченные в строго определенной степени,
• шумная работа,
• к использованию аппарата нужно приспособиться. Далеко не всегда удается с первого раза правильно утрамбовать кофейный порошок. Как результат – слабая экстракция, кофе получается водянистым, некрепким,
• стоит дорого в сравнении с другими видами аппаратов, предназначенных для заваривания кофейных напитков.

Кофеварка рожкового типа позволяет приготовить традиционный итальянский эспрессо в домашних условиях. Кроме того, благодаря этому устройству удается получить ряд других кофейных напитков. Для получения желаемого результата, нужно правильно утрамбовать измельченные бобы и придерживаться инструкции. Также важно ответственно подойти к выбору агрегата. Он должен соответствовать всем требованиям.