Немало людей предпочитают пить кофе с молоком. В таком напитке не чувствуется кофейная горечь и скрывается характерная кислинка. Кроме того, содержание кофеина снижается и его действие становится менее ярко выраженным. Правда, считать этот вид кофе абсолютно безопасным нельзя. Во многом эффект зависит от технологии приготовления и особенностей употребления напитка.
Как называется кофе с молоком
Среди самых известных и популярных вариантов этого напитка выделяют следующие:
- макиато,
- латте,
- капучино.
При их приготовлении используются кофейные зерна и молочная продукция, но выдерживаются разные пропорции. Кроме того, отличается также технология и последовательность действий.
Влияние кофе и молока на организм
Споры по поводу того, пользу или вред приносит кофе с молоком, ведутся по сей день. Известно, что молочная продукция насыщает организм жирами и углеводами, необходимыми для полноценного функционирования организма. В ней содержится огромное количество витаминов и микроэлементов.
В кофейных зернах также есть немало полезных веществ. При употреблении напитков на их основе оказывается воздействие на нервную систему, стимулируется работа головного мозга.
Если их пить кофе слишком часто, развивается зависимость и наблюдается обратный эффект
Появляется сонливость, отмечается раздражительность и ряд других негативных изменений.
Польза напитка
Отмечается следующая польза от кофе с молоком для организма человека:
- повышение трудоспособности,
- избавление от сонливости,
- улучшение настроение,
- повышение кровяного давления,
- стимуляция работы ЖКТ,
- очищение организма от токсинов.
Возможный вред
Такой напиток вреден для организма в случае чрезмерного его употребления. Избыточная концентрация кофеина приводит к следующим негативным изменениям:
- инсомния,
- дрожь в руках,
- раздражительность.
Кроме того, если систематически пить эспрессо, из организма вымывается кальций и ряд других полезных веществ. Добавляя молоко в кофе, восполняется потеря только одного микроэлемента, а концентрация других не повышается.
Сколько калорий в кофе с молоком
Калорийность кофе с молоком во многом зависит от того, какие продукты используются в процессе его приготовления. Кроме того, на показатели влияет объем употребляемого напитка.
Натуральный
На 100 грамм молотых зерен приходится всего 201 ккал. В зависимости от ингредиентов калорийность кофе будет различной:
- В чашке эспрессо будет содержаться всего 2 ккал.
- Калорийность кофе с молоком без сахара более высокая. Она достигает 46 ккал.
- Каждая чайная ложка сахарного песка увеличивает питательную ценность еще на 20 ккал.
- Если же смешивается сгущенка с кофе, то в нем будет до 55 ккал.
Растворимый
Растворимый кофе калорийнее зернового. В его составе не более 15% кофейных зерен. Все остальное – это химические добавки.
В одной порции растворимого кофе содержится 12 ккал
При добавлении 50 мл молочной продукции питательная ценность повышается до 56 ккал. Калорийность растворимого кофе с молоком и сахаром зависит от количества добавления сахарного песка. Если и используется одна чайная ложка, то она составляет 76 ккал.
Отдельно следует сказать о напитке в пакетиках «3 в 1». В его составе содержится сухое молоко, а также сахар. На одну порцию при этом приходится 70 килокалорий.
Объемы
Энергетическая ценность во многом зависит от того, какими объемами употребляется молочный кофе. Стандартной считается кружка 200 мл. В этом случае порция будет содержать около 70 ккал. Количество калорий на 250 мл станет больше (до 100 ккал).
Самыми питательными считаются напитки, в которые добавляются сливки и вспененное молоко. Например, порция мокко или капучино объемом 300 мл может содержать до 200 ккал.
Можно ли использовать при похудении
При соблюдении диеты следует отказаться от растворимого продукта и варианта «3 в 1». Рекомендуется пить натуральный кофе и использовать при его приготовлении молоко с минимальной жирностью. При этом объем молочной продукции нужно уменьшить до 1-2 чайных ложек.
По мнению диетологов, такой напиток не помешает избавиться от лишнего веса, но и не способствует этому. Поэтому пить его чрезмерно часто не стоит. Достаточно будет одной порции в утренние часы.
Рецепты приготовления
Существует немало рецептов приготовления таких напитков. Они отличаются соотношением молока и кофейных зерен, а также рядом других особенностей. Стоит рассмотреть самые популярные среди них.
Классический рецепт
Чтобы приготовить кофе на молоке в турке, понадобятся такие ингредиенты:
- 150 мл молока,
- 15 г молотых зерен,
- 2 чайных ложки сахара,
- щепотка корицы.
Выполняются такие действия:
- В джезву вливают молочный продукт.
- Добавляют в состав сахар, корицу и измельченные бобы.
- Турку ставят на плиту.
- Томят жидкость на слабом огне до появления пенки.
- Готовый напиток 2-3 минуты настаивают и переливают в чашку.
Латте
В процессе приготовления латте используются следующие ингредиенты:
- 10 г измельченных зерен,
- 60 мл воды,
- 150 мл молока.
Выполнить нужно такие манипуляции:
- В турке или кофемашине приготовить эспрессо.
- Молочный продукт прогреть до 70 градусов и взбить до получения воздушной пенки.
- Полученную массу перелить в стеклянный бокал.
- Тонкой струйкой влить в эту же посуду горячий эспрессо.
Капучино
Для получения ароматного капучино понадобятся такие продукты:
- 200 мл молока,
- чайная сахарного песка,
- 200 мл эспрессо.
Приготовление сводится к выполнению всего нескольких действий.
- Молочный продукт немного подогреть и смешать с сахаром.
- Взбить полученную смесь в питчере или обычным венчиком. В результате, должна получиться пышная пенка.
- В чашку влить горячий эспрессо.
- Сразу после этого добавить в состав взбитое молоко.
- Сверху с помощью ложки выложить оставшуюся молочную пенку.
Макиато
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 40 мл сливок,
- 150 мл молока,
- 150 мл эспрессо.
Способ приготовления:
- Сливки охлаждают в холодильнике и после этого вливают в бокал.
- Молоко немного прогревают и сразу после этого взбивают. Должна получиться плотная пенка.
- Полученную массу вливают поверх сливок.
- Последним в состав добавляется эспрессо. Его нужно лить не спеша, чтобы слои не перемешались.
С белым шоколадом
Этот напиток непременно понравится сладкоежкам. Для его приготовления понадобятся:
- 100 мл эспрессо,
- 300 мл молока,
- 20 мл сливок,
- пара чайных ложек сахарного песка,
- щепотка ванили,
- 50 г белого шоколада.
Выполняются такие манипуляции:
- Молочные продукты смешиваются между собой и прогреваются на плите.
- После появления пенки емкость снимается с огня.
- В состав добавляется ваниль и сахар.
- Белый шоколад натирается на терке.
- Полученную шоколадную стружку смешивают с кофе.
- В стаканы сначала вливается кофейно-шоколадная смесь.
- Сверху вливается молочная масса.
С приправами
Рецепт подразумевает использование таких продуктов:
- 250 мл эспрессо,
- 50 мл топленой молочной продукции,
- 20 мл сливок,
- 50 г тростникового сахара,
- по щепотке корицы, ванили и мускатного ореха.
Для получения этого напитка нужно просто смешать все ингредиенты с горячим кофе. Больше никаких действий выполнять не нужно. Можно сразу наслаждаться его изысканным вкусом и многогранным ароматом.
Противопоказания
Определенным людям нельзя пить кофе с молоком. Среди противопоказаний к его употреблению следует выделить:
- заболевания желудка,
- гипертония,
- патологии сердца, сосудов,
- нарушения со стороны нервной системы,
- остеопороз,
- почечная недостаточность в острой форме,
- нарушения сна,
- индивидуальная непереносимость лактозы и проблемы с ее усвоением,
- дети,
- люди пожилого возраста.
Следует свести к минимуму употребление кофейных напитков во время беременности и кормления грудью
Среди множества кофейных напитков особой популярностью пользуются те, в которые добавляется молочная продукция. Обусловлено это их отменными вкусовыми качествами. Кофе получается невероятно нежным, не оказывает чрезмерно мощного воздействия на организм. Нужно лишь помнить, что даже в этом случае не стоит его употреблять в большом количестве.