Вспениватель для молока, он же капучинатор один из самых необходимых аппаратов в доме для кофеманов. Он позволяет получить пенку для капучино и других сортов кофе. Существует несколько разновидностей.
Что такое капучинатор
Капучинатор устройство, формирующее молочную пенку, которая добавляется в кофе, меняя его вкус. Так, например, получается латте и макиато.
Используя капучинатор, встроенный в кофемашину или ручной, получают не только латте и капучино, но и другие виды кофе с молоком.
Типы капучинаторов
Существуют разные виды капучинаторов, которые отличаются друг от друга по своему устройству. Среди них есть и простые приборы, и модели с усложненным устройством. Они подразделяются на автоматические (полуавтоматические) и ручные.
Автоматический (полуавтоматический)
Автоматический капучинатор, он же паровой, снабжен специальной насадкой, которая выступает в роли основного приспособления. Помпа внутри устройства оборудована трубкой-насадкой, которая помещается в емкость, предварительно заполненную молоком. Под воздействием давления жидкость проходит через трубку, перемешивается с паром и образует на выходе молочную густую пенку. Она подается в чашку с кофе.
Паровой капучинатор обладает следующими преимуществами:
- простота в управлении,
- отсутствие необходимости контролирования процесса приготовления,
- подогрев молочной пенки перед ее попаданием в чашку.
Среди отрицательных сторон таких приборов чаще всего выделяют высокую стоимость. Также аппарат необходимо после каждого использования разбирать, тщательно промывать и просушивать.
Существуют и полуавтоматические устройства. Основное отличие от автоматических состоит в том, что в первом случае отдельно готовится кофе, а затем делается для него пенка. Там нет отделения для молока, и трубку приходится вставлять в какую-либо внешнюю емкость с жидкостью.
Ручной
В ручном капучинаторе взбивание молока происходит при помощи механической работы. Благодаря быстрым движениям венчика удается получить пенку. Обычно на таких моделях нет отдельных контейнеров. Молоко наливают в чашку, делают на нем пенку, а затем вручную переливают ее в уже приготовленный кофе.
Такие капучинаторы с венчиками чаще всего приобретают из-за следующих факторов:
- возможность использования необходимого количества молока,
- простота при уходе,
- простой процесс приготовления пенки.
Какой капучинатор лучше: ручной или автоматический
Автоматические капучинаторы работают в многофункциональном режиме. Они обычно находятся в рожковых кофемашинах. Такая система не требует выполнения каких-либо дополнительных действий со стороны пользователя:
- Потребуется лишь влить воду и молоко и высыпать порцию кофейных зерен.
- Затем он должен установить чашки под кофе и подобрать на панели управления требуемый режим.
- Дальше прибор самостоятельно приготовит ароматный вкусный напиток с нежной пенкой.
Ручной капучинатор отличается от автоматического тем, что пользователь должен постоянно придерживать чашку в нужном положении и контролировать уровень молока. Если его количество будет рассчитано неверно, есть риск того, что пенка выплеснется из своей емкости.
Как выбрать
Чтобы приобрести автоматический взбиватель для молока на капучино и другие типы кофе, необходимо заранее определиться с ценой. Обычно этот показатель является определяющим при проведении подобных покупок.
Ручной капучинатор стоит в пределах 200-300 рублей. Так можно существенно сэкономить, выбрав кофемашину без этой функции.
Многие приборы обладают, помимо приготовления кофе и пенки, другими функциями, которые никак не влияют на качество вкуса. Некоторые электрические устройства могут контролировать объём напитка и его температуру. Некоторые капучинаторы способны изменять плотность и объём пенки, это тоже стоит учесть, основываясь на пристрастиях человека.
Рейтинг представленных на рынке моделей
В рейтинг лучших кошемашин с капучинатором с автоматическим и полуавтоматическим управлением вошли следующие модели:
- De`Longhi ЕСАМ 23.120. Наиболее оптимальный вариант для своего ценового диапазона. Прибор оборудован встроенной кофемолкой. Он позволяет регулировать такие показатели, как крепость, объем приготавливаемого напитка и его температура. Среди его недостатков можно выделить минус, который присущ большинству кофемашин такого типа – во время перемалывания кофейных зерен он издает громкий трескучий звук, который нельзя убавить.
- Polaris PCM 1527Е. Устройство относится к кофеваркам рожкового типа. Оно находится внутри прочного металлического корпуса. На приборе имеется электронная панель управления. Во время одного запуска аппарата можно приготовить сразу две порции бодрящего напитка.
- Philips Saeco HD 8745. Удобная и небольшая по размерам кофемашина, которая подойдет для любого кухонного интерьера. Благодаря возможности предварительного заваривания удается сохранить вкус и приятный запах кофейных зерен. За один раз можно приготовить либо две маленьких порции капучино, либо одну большую.
Philips Saeco HD 8745 
Polaris PCM 1527Е 
De`Longhi ЕСАМ
4. Saeco expert per Automatica. Прибор предназначен для приготовления нескольких разновидностей напитка, в том числе макиато и латте. Аппарат легко использовать, он снабжен электронным подсвечивающимся дисплеем. Вместе с кофемашиной в комплекте идут контейнеры для шоколада и молока.
5. Bosch TAS 3202 SUNY. Кофеварка капсульного типа, предназначенная для приготовления капучино, латте и других сортов кофе. Прибор выделяется простотой в использовании и управлении, занимает на кухне мало места благодаря своим небольшим габаритам. Аппарат оборудован дополнительными полезными функциями, в число которых входят возможность самостоятельно регулировать количество приготовленного напитка и его температуру.
6. Nespresso Latissima Touch. Этому прибору для работы потребуются капсулы специального типа. Кофеварка очень быстро разогревается после ее запуска. В ней также присутствует встроенная система оповещения для тех случаев, когда внутри прибора будет много накипи. Основной минус модели – повышенная стоимость по сравнению с аналогичными аппаратами от других производителей.
Saeco expert per Automatica 
Bosch TAS 3202 SUNY 
Nespresso Latissima Touch
Инструкция по применению
Пользоваться автоматическим капучинатором относительно легко:
- Сначала необходимо ослабить круглую гайку на приборе и после фиксации трубки для пара и воды вновь затянуть ее.
- Аппарат устанавливают над емкостью, в которой будет находиться жидкость, и удаляют остатки воды.
- Затем закрывают регулятор и объединяют капучинатор и молочную емкость при помощи трубки из силикона.
- Чашку ставят под прибором и запускают подачу пара. При помощи специальной шпильки можно отрегулировать степень плотности пенки.
Ручной капучинатор достаточно опустить в чашку с молоком и взбивать до образования пенки.
Секреты идеальной пенки для капучино
Вкусный ароматный напиток с молоком можно приготовить на любой кофемашине, которая оснащена паровой функцией. Требуется лишь уметь правильно пользоваться капучинатором. При отсутствии кофеварки можно воспользоваться механическими приборами для взбивания молока. В каждом из случаев есть общие рекомендации для приготовления напитка:
- Использовать охлажденное молоко.
- Применять только наиболее качественный кофе.
- Молоко должно обладать высоким уровнем жирности (3,5%).
- Для улучшения вкуса отдавать предпочтение натуральному молоку.
- Перед началом готовки требуется основательно промыть все инструменты и приборы.
Капучинаторы – удобные приборы с несложным управлением, которые всегда смогут обеспечить своего владельца приятной пенкой на кофе. От него требуется лишь правильно пользоваться прибором и поддерживать его в исправном состоянии.