,
Для людей, которые любят этот бодрящий напиток и вместе с тем контролируют свой вес, вопрос о калорийности кофе занимает на последнее место. В реальности, сами кофейные зерна содержат очень мало калорий. Калорийность натурального молотого кофе составляет порядка 2 (две) кал. на одну чашку, которые дают небольшое количество белков и мононенасыщенных жиров, содержащихся в зернах. Кроме того, калорийность черного кофе увеличивается в зависимости от времени настаивания и от количества воды, чем меньше воды и больше время экстракции, тем больше калорий. Так, в в одной чашке кофе американо около 2 кал, то уже в 100 мл. чашке кофе по-турецки будет в 6 раз больше, т.е. около 12 кал.
Поэтому говоря о калорийности кофе, нужно учитывать те ингредиенты, которые добавляются в напиток. По вкусу кофеин горький, поэтому для смягчения и разнообразия вкуса большинство кофеманов добавляет в напиток сахар, сироп, мед, молоко, сливки, мороженное, алкоголь… (в зависимости от рецепта приготовления), которые являются высококалорийными продуктами. Также нужно учитывать и количество употребляемого кофе. Действительно, чем больше чашка с напитком, тем большее количество ингредиентов добавляется.
Поэтому для людей, которые заботятся о своем весе и соблюдают диету, следует ограничить количество ингредиентов, добавляемых в напиток. А в идеале, самым низкокалорийным напитком будет рецепт американо без сахара. Ведь тут содержится только кофе и вода.